在射雕中黄蓉做的都是什么菜？(好逑汤 的人生哲理 谢谢)

在射雕中黄蓉做的都是什么菜？

网上有关“在射雕中黄蓉做的都是什么菜？”话题很是火热，小编也是针对好逑汤 的人生哲理 谢谢寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

1、《叫花鸡》

2、《玉笛谁家听落梅》

3、《叫花鸡》

4、《熏田鸡腿》

5、《八宝肥鸭》

6、《银丝卷》

7、《二十四桥明月夜》

8、《岁寒三友》

9、《冬菇炖鸡》

10、《烧白菜》

11、《烤兔肉》

12、《烤牛肉》

13、《花鱼》

14、《蚌肉》

15、《烤羊腿》

16、《荷花瓣儿蒸鸡》

17、《香酥鸭荷叶夹》

18、《鲜菱荷叶羹》

扩展资料

黄蓉做的菜，大多是做给洪七公吃的，黄蓉和洪七公的相遇过程介绍：

郭靖、黄蓉相伴而行，在长江边他们与一个举止奇异的老丐相识。这个老丐便是与黄蓉之父桃花岛主“东邪”黄药师齐名的武学宗师—丐帮帮主“北丐”洪七公。

洪七公极喜口腹之欲，欢郭靖朴实忠、黄蓉伶俐聪敏的也颇为赞赏，在黄蓉多次以美食招待和引诱的情况下，传授郭靖降龙十八掌中的前十五掌，传授黄蓉逍遥游掌法及漫天花雨掷金针。

好逑汤 的人生哲理 谢谢

现在人看书，越来越爱较真。不要说一本《红楼梦》里面随便一句话，都有千百万种解读，就连武侠小说，也有人要研究出那一招一式的来龙去脉。看讨论得热闹，我也来较真一回，就说说金庸小说吧。

在金庸小说里写到美食的地方不少，最为精彩绝伦的当属是黄蓉给洪七公做的“玉笛谁家听落梅”、“二十四桥明月夜”、炒白菜，好逑汤、叫花鸡等菜肴。

有人认为这些菜只是金庸为了突显黄蓉厨艺的神乎其技虚构出来的。所以尽管菜名唯美，描述的味道上也引人垂涎，但在食材的搭配或烹饪的可能性上，也只被认为是令读者白流口水而已。

但这些菜肴其实在现实生活中并非不能复刻。

叫花鸡，在现实中已经有实际菜品，好逑汤和炒白菜用的材料并不是特别难寻觅，做法也并不算复杂，就不一一叙述了。就算是争议最多的剩下的两个，其实也是可以复刻的。

首先是“玉笛谁家听落梅”，这是一道肉菜，也就是什锦炙肉条。书中:洪七公闭眼识别滋味，说道：“一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子、还有一条......还有一条......"黄蓉抿嘴笑道：“猜得出算你厉害......”刚说完，洪七公叫道：“獐腿肉加兔肉揉在一起。”书中说不计这五种肉次序变化，也有二十五变，合五五梅花之数，加上肉条形如笛子，故因此得名。

有人认为这个菜不可能做出的原因是:因为不同肉的口感不同，所需的火候也不同，猪耳朵爽脆，小牛腰、羊羔坐臀、獐腿肉又耐嚼，把它们扎在一起合吃，难度大而且味道奇怪。而且獐腿肉、兔肉烤过久会变老，猪耳朵、小牛腰肉和羊羔坐臀则一定要长时间才能烤熟。若一起下锅的话，不是有的肉过熟，就是有的肉还半生，如若是分开烤后再上又失了烤肉要现烤现吃的风味。

但在现实生活中,其实做这个菜的秘诀是把羊羔坐臀、小牛腰子、獐腿肉加兔肉揉在一起，打成肉泥，分别腌制，再分别做成肉条，最后加上小猪耳朵将四种肉条合烤炙就可以了。

再说“二十四桥明月夜”，书中道:“那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。”

认为此菜不可能其实是因为制法。书中黄蓉是以家传的兰花拂穴手，“十指灵巧轻柔，运动若有若无”，将嫩豆腐削成二十四个小圆球。于是便被认为现实中用刀或用手都不能弄出这样的造型。

可是，整只金华火腿锯开三分一当盖，用电钻在余下三分之二的火腿肉上挖了二十四个洞，再用雪糕器舀出圆形的豆腐塞入洞里，猛火蒸之八小时即可。由此，“客人只食豆腐，火腿弃之，大呼过瘾。”

做出此菜的便是与金庸、黄沾、倪匡并有“香港四大才子”之称的蔡澜。

现代科技，何必要有兰花拂穴手，多费点心思而已。

高适《塞上听吹笛》古诗赏析与翻译

先请看金庸《射雕英雄传》里黄蓉烧菜请北丐洪七公品尝的一段描述： 洪七公……拿起匙羹舀了两颗樱桃，笑道：“这碗荷叶笋尖樱桃汤好看得紧，有点不舍得吃。”在口中一辨味，“啊”的叫了一声，奇道：“咦？”又吃了两颗，又是“啊”的一声。荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜，那是不必说了。樱桃核已经剜出，另行嵌了别物，却尝不出是甚么东西。洪七公沉吟道：“这樱桃之中，嵌的是甚么物事？”闭了眼睛，口中慢慢辨味，喃喃的道：“是雀儿肉！不是鹧鸪，便是斑鸠。对了，是斑鸠！”睁开眼来，见黄蓉正竖起了大拇指，不由得甚是得意，笑道：“这碗荷叶笋尖樱桃斑鸠汤，又有个甚么古怪名目？”黄蓉微笑道： “老爷子，你还少说了一样。”洪七公“咦”的一声，向汤中瞧去，说道：“嗯，还有些花瓣儿。”黄蓉道：“对啦，这汤的名目，从这五样作料上去想便是了。”洪七公道：“要我打哑谜可不成。好娃娃，你快说了吧。”黄蓉道：“我提醒你一下，只消从《诗经》上去想就得了。”洪七公连连摇手，道：“不成，不成。书本上的玩意儿，老叫化一窍不通。”黄蓉笑道：“这如花容颜，樱桃小嘴，便是美人了，是不是？”洪七公道：“啊，原来是美人汤。”黄蓉摇头道：“竹解心虚，乃是君子。莲花又是花中君子。因此这竹笋丁儿和荷叶，说的是君子。”洪七公道：“哦，原来是美人君子汤。”黄蓉仍是摇头，笑道：“那么这斑鸠呢？《诗经》第一篇是：‘关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑’。是以这汤叫作‘ 好逑汤’。” 按《诗经》：“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑。”意思是：关关鸣叫的雎鸠，栖居河中的沙洲。善良美丽的姑娘，是君子的好配偶。 黄蓉做这份汤给洪七公品尝，是具有深意的。表达自己愿意作“靖哥哥”的好妻子。然而担心父亲黄药师不同意，所以想请洪七公收郭靖为徒，传给他些真功夫。 昨天新西兰中文台播放张纪中版《射雕英雄传》电视连续剧，刚好演到这一段。饰演黄蓉的周迅，却把“君子好逑”和“好逑汤” 的“好”字，误读为第四声。“好”是个多音调的词。读第三声是“女子貌美”的意思；读第四声是“喜欢，爱好”的意思。所谓“好色之徒”的“好”就是读第四声。在《诗经》里，“君子”一词，有时是今天所说的正人君子的意思，有时是贵族公子哥儿的意思。何况在金庸的小说中，岳不群之流的伪君子角色，屡见不鲜。所以“好逑”之“好”读音声调的错误，使得“君子的好配偶”，成了“好色的公子哥儿”老母鸡变鸭，靖哥哥变成了欧阳克，整个扭曲了黄蓉精心作这份汤的苦心。其实，我听到该剧的这个错误，已经不止一次，只是懒得动笔去纠正。这次决定动笔之前，想起北京大学中文系的孔庆东教授，在《百家讲坛》讲金庸的《射雕英雄传》时(当时是副教授)，专门举出这段文字为例，以说明金庸先生国学功底的深厚(连对一道菜肴的描述，都能和中国传统文化紧密结合)。我就打开电脑，再听一听孔先生的讲座(在《评书网》)。孔先生常利用张纪中版电视剧一些片段，作为辅助的声像资料。我虽然没听到他对“黄蓉”误读“好逑”字音作出纠正，但他本人对“好逑”的读音是正确的。然而，我意外地发现，孔先生把《射雕英雄传》里一个常见字的音读错了，就是把成吉思汗的“汗”误读为第四声。“汗”这个字也是多音字。通常读第四声，即流汗，汗水的汗。可是作为中国古代北方游牧民族(从东汉到元代，鲜卑、柔然、突厥、回纥和蒙古等)的领袖称谓，不论是可汗(读“克寒”，“可”为第四声)，大汗，或成吉思汗，“汗”均是古汉语对这些游牧族语言音译的借用字，应读为“寒”(han第二声)。张纪中版《射雕》剧里，“汗”这个字的音是读对了。而在香港1983年《射雕英雄传》电视连续剧，就是黄日华和翁美玲主演的那部戏，国语版里把所有蒙古人领袖称谓之“汗”都被错误地读为第四声。我曾多次看国语港版“射雕”电视剧。每听到剧中把“大汗(音寒)”念成满头大汗之“大汗”，心里就觉得很不舒服。 顺便提一下，“关关雎鸠”的“雎”，又见《史记·范雎蔡泽列传》。范雎之雎，也读“ju”。但是，在一本《史记》的英文选译本李西兴按：Records of the Historian，written by Szuma Chien (韦氏拼音)， translated by Yang Hsien-yi and Gladys Yang。 Hong Kong, Commercial Press (香港商务出版社)，1974里，却被错误地音译为FAN SUI。日本学者泷川资言《史记会注考证》说：庆长本标记云：雎，七余反。盖驺诞生音。中井积德曰：范雎之雎，音且(ju第一声)，文丛且，非从目。张文虎曰：雎字，宋本，毛本作雎，《汉书·人表》同。他本，雎、睢杂出。黄刊姚本《战国策》作雎，《通鉴集览》音虽。案《武梁祠堂画像》有范且。钱氏跋尾云：战国秦汉人，多以且为名。读子余切。如穰且(读ju，下同)，豫且，夏无且，龙且皆是。且旁或加隹李西兴按；音zhui(第一声)，鸟的总名，不是佳丽的佳，如范雎，唐雎，文殊而音不殊也。然则作睢李西兴按；古地名“睢阳”(即今河南商丘)之“睢”读sui(第一声)者误。 这段考证非常详实明确。其中涉及的古代反切拼音法，我一言两语也说不完，所以就简单地加注汉语拼音及相关说明。网友由此可见，范雎之雎应读为“ju(第一声)”。读如“虽然”的“虽”(sui第一声)，是错误的。 在中国传统文化热的今天，由于古装影视节目的兴起和中华大文库外文翻译工程的启动，很需要注意古代文献中文字的读音和意思的准确性。吃不准的字词，就查查参考书，或请教一些专家学者。古人的启蒙教育，要求学童跟随老师诵读文章，和今天人们学外语一样。可是现在的中小学校里，学习科目繁多，不可能要求学生诵读很多古文。而电视上的影视节目，在人们的社会文化生活中影响极大。如果在影视里常发生读错字的事，势必带来不良后果。中外文翻译工作，是中外文化交流，特别是把中华文化推向世界的重要桥梁。然而现在翻译界的通病，是重视外语水平而轻视中文基础。我上面所举的例子，不过是大师们李西兴按：Records of the Historian (即《史记》，书名按《太史公书》翻译，我很赞同)的翻译者杨宪益老先生及其夫人戴乃迭女士，均是我非常敬仰的翻译界前辈。我前年回国探亲，在北京还专程去拜访过杨先生的盲点而已。近年来，我常读些翻译自英文的流行小说，发现文字不通顺的地方，触目可见。汉译英方面的谬误，则更是不胜枚举。笔者恳切希望，网友们能就此掀起讨论，共同在维护中国语言文字的音义准确性方面做出努力。

导读：《塞上听吹笛》是唐代诗人高适的作品。此诗采用虚实结合的手法，在虚实交错、时空穿梭之间，把战士戍边之志与思乡之情有机地联系起来，统一起来，构成一幅奇丽寥廓、委婉动人的画卷。全诗含有思乡的情调但并不低沉，表达了盛唐时期的那种豪情，是边塞诗中的佳作。下面和我一起来看高适《塞上听吹笛》古诗赏析与翻译，希望有所帮助！

原文

《塞上听吹笛》

高适

雪净胡天牧马还，月明羌笛戍楼间。

借问梅花何处落，风吹一夜满关山。

注释

塞上：边塞地区。

雪净：冰雪消融。

胡天：指西北边塞地区。胡是古代对西北部民族的称呼。

牧马：放马。西北部民族以放牧为生。

羌笛：羌(qiāng)族管乐器。

戍楼：防卫的城楼。

梅花何处落：笛曲有《梅花落》，属于汉乐府横吹曲。是将曲调《梅花落》拆用，嵌入“何处”两字，从而构思成一种虚景。

关山：这里泛指关隘山岭。

译文

冰雪消融，胡地又回到了牧马的时节了。

傍晚时分，战士们赶着马群回来，明月洒下一片清辉。

在如此苍茫而又澄明的夜色中,从戍楼中传来熟悉的`《梅花落》曲调。

风传笛曲，一夜之间传满了山川关口。

仿佛风吹的不是笛声而是落梅的花片。

它们四处飘散，一夜之中花色花香洒满关山。

背景：

这首诗是诗人在西北边塞地区从军时写的。高适当时在哥舒翰幕府，同时所作《登陇诗》云：“浅才登一命，孤剑通万里。岂不思故乡，从来感知己”，正是由于怀着盛唐人通常有的那种豪情，笔下的诗方能感而不伤。

赏析：

高适在这首诗中写景就有“虚景”与“实景”之分，他用明快、秀丽的基调，丰富奇妙的想象，实现了诗、画、音乐的完美结合，描绘了一幅优美动人的塞外春光图，使这首边塞诗有着几分田园诗的风味。

此诗写塞上闻笛而生乡关之思，但首先却展现出冰雪铺凝的广袤胡天，然后再在明月与戍楼之间托出羌笛之声，在荒漠塞外与故乡春色的鲜明反差之中透露出缕(lǚ)缕乡思。但这乡思却略无哀怨，而是随着一夜风吹渗满整个关山，以可见的壮伟景观的实态体现出巨大的内在显现力与艺术包容力。

前二句写的是实景：胡天北地，冰雪消融，是牧马的时节了。傍晚战士赶着马群归来，天空洒下明月的清辉。开篇就造成一种边塞诗中不多见的和平宁谧的气氛，这与“雪净”、“牧马”等字面大有关系。

那大地解冻的春的消息，牧马晚归的开廓的情景使人联想到《过秦论》中一段文字：“蒙恬北筑长城而守藩篱，却匈奴七百余里，胡人不敢南下而牧马”，则“牧马还”三字似还含另一重意味，这就是胡马北还，边烽暂息，于是“雪净”也有了几分象征危解的意味。这个开端为全诗定下了一个开朗壮阔的基调。

在如此苍茫而又清澄的夜境里，不知哪座戍楼吹起了羌笛，那是熟悉的《梅花落》曲调啊。“梅花何处落”是将“梅花落”三字拆用，嵌入“何处”二字，意谓：何处吹奏《梅花落》?

诗的三四句与“谁家玉笛暗飞声，散入春风满洛城”(李白《春夜洛城闻笛》)意近，是说风传笛曲，一夜之间声满关山，其境界很动人。“梅花落”本为羌笛声，但仿佛风吹的不是笛声，而是落梅的花瓣，它四处飘散，一夜之中和色和香洒满关山。

三四句之妙不仅如此。将“梅花落”拆用，又构成梅花开满关山的虚景，呼应雪净月明的实景，委婉含蓄地表达了内心思念家乡的强烈感情。仿佛风吹的不是笛声而是落梅的花片，它们四处飘散，一夜之中和色和香洒满关山。这固然是写声成象，但它是由曲名拆用形成的假象，以设问出之，虚之又虚。而这虚景又恰与雪净月明的实景配搭和谐，虚实交错，构成美妙阔远的意境，这境界是任何高明的画手也难以画出的。同时，它仍包含通感，即由听曲而“心想形状”的成分。战士由听曲而想到故乡的梅花(胡地没有梅花)，而想到梅花之落。句中也就含有思乡的情调。不过，这种思乡情绪并不低沉，这不但是为首句定下的乐观开朗的基调所决定的，同时也有关乎盛唐气象。



《射雕英雄传》中黄蓉的厨艺天下无双，黄蓉的厨艺是跟谁学的？

黄蓉再鬼马精灵，也杜撰不出这些菜名，而且这些菜的材料，做出后的品相式样要跟菜名相符！这绝对得跟菜谱来的，别忘了黄蓉给洪七公连做了一个月的饭菜，天天不重样。黄药师出身书香门第，祖父是高宗朝御史，因得罪秦桧被杀。

如果不是大家出身，能知道这些菜谱吗？再加上黄药师聪明绝顶，天文地理，五行八卦，琴棋书画无一不精。到了桃花岛上，与世隔绝，厨子自然没有，黄药师必定精研此道。

七公吃的黄蓉的第一道菜：叫化鸡。不过这只鸡不是做给七公的，是烤来郭靖和自己吃的。这叫化鸡是用荷叶和泥巴裹上洗剥干净的鸡，用火慢慢烤熟，泥土和荷叶的清香和着鸡肉香，洪七公是闻着香味寻来的。

就是五绝之首王重阳的师弟周伯通都难以逃脱

黄花岛是黄药师用奇门八卦布置了的，就是五绝之首王重阳的师弟周伯通都难以逃脱。岛上的仆人都是被割了舌头不能说话不能逃走的废人，而黄药师又不是大奸大恶之人，并不会像普通百姓下狠手，相反，他常常惜贫怜老，帮助弱小，为什么要对岛上的仆人那么残酷呢？

很明显，这些仆人要么是大奸大恶之人，要么是有特殊才艺之人。如桃花岛上的船只，如黄蓉的娘的冰棺和地下宫殿等，应该都不是黄药师亲手制作。

黄药师虽然学究天人，天文地理，奇门五行、医卜星相、农田水利、琴棋书画、经济兵略等样样精通，也许他也会品菜做菜，但是，如果让他每天却研究这些菜品，哪里还会有时间去练什么内功，去创什么武学？

九花玉露丸这种回复伤势和迅速补充内力的药物是黄药师自主研发的

九花玉露丸这种回复伤势和迅速补充内力的药物是黄药师自主研发的，医学方面的成就可见一斑。武学方面已经位列五绝之中了，也是常人难易企及的高度。桃花岛的八卦阵让瑛姑拿算筹计算了一辈子都无法破解，放在现代就是妥妥的奥数冠军。

碧海潮生曲既能当流行歌曲嗨爆全场，与大规模杀伤性武器也只差一个扩音器的距离。书里唯一没有提到的就是烹饪技术，然而根据黄蓉那能在蓝翔技校当校长的烹饪水平来说，黄药师不会烹饪似乎有点说不过去。

黄药师深爱自己的老婆阿蘅，这一点是毋庸置疑。在郭靖、洪七公、欧阳锋等人前去桃花岛比武招亲的过程中已经写得非常透彻，这里不再赘述。

依照黄药师后来收傻姑为徒，明明知道傻姑的智力水平和理解能力低到令人感动的地步，黄药师还是坚持原则，只要徒弟曲灵风会的，也要把傻姑全部教会。

简直是神仙眷侣般的生活，非常符合黄药师的性格和气质

当初杨过受伤，在程英那里养伤，对程英的厨艺赞不绝口，而程英是黄药师的关门弟子，跟着黄药师学了好些年武功。黄药师这人还是比较讲究的，对生活的质量要求很高，一般的饭菜他估计是不吃的，那么他就有可能会教程英做菜，毕竟这些事情都是程英负责，让黄药师亲自动手可不太现实。

从黄蓉做的那些菜的菜名来看，那些菜可能是黄药师曾经和夫人冯氏，也就是黄蓉的母亲一起做的，他们夫妻闲来没事聊聊诗词歌赋，游山玩水，一起动手研究一些美食，以黄药师和其夫人的学问，要研究一些美食还是没问题的。

两人一起研究，然后一起动手，最后一起取一个风雅的名字，简直是神仙眷侣般的生活，非常符合黄药师的性格和气质。

黄蓉做菜的手法也需要用到桃花岛武功

黄蓉从小生活在桃花岛，岛上除了父亲黄药师外，其他人都不具备教他做菜的条件。黄药师学究天人，会做菜、懂做菜一点也不奇怪，所以黄蓉做菜的功夫肯定是黄药师教的。

黄蓉做的那些菜的菜名很明显是桃花岛风格，很有可能是曾经黄药师和夫人冯氏一起研究出来的，所以取了一些非常“雅”的名字。

而且黄蓉做菜的手法也需要用到桃花岛武功。此外，黄药师晚年收的弟子程英厨艺也非常不错，这些便足以证明，黄蓉做菜的功夫肯定便是黄药师教的。

射雕英雄传里黄蓉在小饭馆里点的吃的名字

《射雕英雄传》里黄蓉在小饭馆里点的吃的名字：干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏，咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿，蜜饯就是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。

原着节选：少年道：“别忙吃肉，咱们先吃果子。喂伙计，先来四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯。”店小二吓了一跳，不意他口出大言，冷笑道：“大爷要些甚么果子蜜饯？”

那少年道：“这种穷地方小酒店，好东西谅你也弄不出来，就这样吧，干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。鲜果你拣时新的。

咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿，不知这儿买不买到？蜜饯吗？就是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。”店小二听他说得十分在行，不由得收起小觑之心。

扩展资料

后续剧情：

来到张家口偷盗肉包子，被刚刚南下的郭靖撞见并解围，随后存心戏弄郭靖，要郭靖请客吃饭，却被郭靖的憨厚淳朴打动，自此对郭靖倾心，目睹郭靖被黄河四鬼抓后，在暗处将其救出。后来在穆念慈比武招亲，郭靖与杨康大打出手，黄蓉不断捉弄杨康手下的侯通海及黄河四鬼。

王处一受杨康陷害中毒后，郭靖遍寻药材而不得，此时黄蓉正式邀约郭靖到湖边见面，并首次以女装出场，再次被郭靖的点心打动，两人相诺终生。

黄蓉与郭靖决定进去王府偷得药材。黄蓉使用计谋不断牵制欧阳克、彭连虎、沙通天等人。后来郭靖被梅超风捉住后，黄蓉认出并欺骗说黄药师将来，使得梅超风帮助二人脱困。

后来郭靖遇上江南七怪，提起华筝亲事，得知黄蓉为黄药师之女骂其为妖女，这时黄蓉骑郭靖小红马带走了郭靖 。

参考资料来源：百度百科-梨肉好郎君

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